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一种富硒芦笋干菜的加工方法
- 专利权人:
- 江西省农业科学院
- 发明人:
- 陈光宇,刘光宪,戴廷灿,罗绍春,张岳平
- 申请号：
- CN201210225337.3
- 公开号：
- CN102715477A
- 申请日:
- 2012.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘凌峰
- 摘要：
- 一种富硒芦笋干菜的加工方法，它包括以下步骤：（1）清洗；（2）杀青：将清洗后的芦笋95-100℃水中浸泡2-4分钟；（3）烘干：杀青后，置于热风鼓风干燥箱中，调节温度至40-45℃，烘干10小时；（4）蒸：烘干后的富硒芦笋冷却后，采用双层大型蒸锅进行蒸，蒸制时间为3小时；（5）干燥：经蒸制后的富硒芦笋冷却，置于热风鼓风干燥箱中调节温度至55-60℃，烘干至干脆为止；（6）检测：对富硒芦笋干菜的硒含量、水分、微生物、重金属等参数进行检测；（7）包装；本发明所加工的芦笋干菜硒含量加工中损失少，产品中有机硒含量高，富硒芦笋干菜香味佳，加工技术工艺操作简单，生产成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
