一种芦笋干的加工方法
- 专利权人:
- 南京新世纪园艺研究所
- 发明人:
- 李百健
- 申请号：
- CN201410497242.6
- 公开号：
- CN105495119A
- 申请日:
- 2014.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芦笋干的加工方法，包括如下工艺步骤：1、整理：剥去芦笋叶，去除芦笋的老硬根部，削去芦笋皮，将其洗净；2、腌制：将芦笋放入盆中腌制2小时左右，直到芦笋完全出水为止；3、漂洗：将腌制好的芦笋放入流动的清水中漂洗、晾干；4、烘干：将晾干的芦笋立即进行机械烘干干燥。本发明方法在芦笋干加工过程中不采用任何化学物质，能保持芦笋原有品质和营养，加工的芦笋干具有醇浓香味，符合绿色消费需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
