一种笋干的加工方法
- 专利权人:
- 姚学明
- 发明人:
- 姚学明
- 申请号：
- CN200610051987.5
- 公开号：
- CN1860921A
- 申请日:
- 2006.06.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 林怀禹
- 摘要：
- 本发明公开了一种笋干的加工方法，包括如下工艺步骤：1.整理：剥去笋壳，去除笋的老硬根部，将其洗净；2.蒸煮：将笋放入锅中煮2小时左右，直到笋肉完全呈半透明状态为止；3.漂洗：将煮好的笋出锅后放入流动的清水中漂洗；4.压榨：将漂洗后的笋排列在压榨箱内，采用一定的压力逐步增加，榨出应去除的水份，把笋压成扁平形状；5.烘干：压榨后将笋立即进行机械烘干干燥。本发明方法在笋干加工过程中不采用任何化学物质，能保持竹笋原有品质和营养，加工的笋干具有醇浓香味，符合绿色消费需要。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
