玉米馒头粉及其生产工艺
- 专利权人:
- 汤兆铮
- 发明人:
- 汤兆铮
- 申请号：
- CN96116489.1
- 公开号：
- CN1174662A
- 申请日:
- 1996.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种用于制取馒头、发糕和面包的玉米馒头粉。它以玉米为主料制成,原料中添加改善口味、营养成分和韧性的辅料,主料为精制玉米粉和膨化玉米粉,辅料为谷朊粉、高筋粉和食用淀粉。其生产工艺步骤是制取精制玉米粉和膨化玉米粉后,按配比将主料和辅料拌合均匀即成产品。本发明提供了用于制取韧性和口味较佳的玉米馒头、玉米发糕或玉米面包的玉米馒头粉或玉米馒头自发粉。本发明的生产工艺适合于工业化大批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
