一种桑椹酒的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨伟平科技开发有限公司
- 发明人:
- 吕庆茂
- 申请号：
- CN201510165254.3
- 公开号：
- CN104694344A
- 申请日:
- 2015.04.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种桑椹酒的制作方法涉及一种酒的制作方法，特别是一种桑椹酒的制作方法。将桑椹榨汁后得桑椹果汁和桑椹果渣两部分，将桑椹果渣接入紫色红曲霉液体种子进行发酵，然后灭菌、过滤得桑椹果渣发酵液。 将桑椹果渣发酵液和桑椹果汁混合，加入白砂糖和活性干酵母厌氧发酵6～8天后经过滤、调配、装瓶、灭菌即得成品。本发明的桑椹酒，以桑椹为原料，将桑椹果汁和桑椹果渣都进行了发酵，与传统的桑椹酒制作方法相比，不仅提高了得率，还增加了保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
