桑椹红酒的制作方法
- 专利权人:
- 郑建玮;梁致远
- 发明人:
- 郑建玮,梁致远
- 申请号：
- CN200610086848.6
- 公开号：
- CN101092593A
- 申请日:
- 2006.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 赵海生
- 摘要：
- 一种利用加糖熬煮浓缩后的桑椹汁为原料所发酵制作的桑椹红酒的制作方法，以及利用该项制酒方法所制造的酿造红酒产品。该项产品的酿造方法系将浓缩桑椹汁加水稀释至适当糖度，并加入混合酵母菌菌种发酵，发酵过程中的环境温度、酸碱值、糖度、光线、与搅拌等条件均加以控制。本发明的产品色泽与品评条件近似以葡萄为原料所制作的红酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
