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一种驱寒性温的牛肉片及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省银百益食品有限公司
- 发明人:
- 王勇
- 申请号：
- CN201410376106.1
- 公开号：
- CN104223140A
- 申请日:
- 2014.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种驱寒性温的牛肉片，其特征在于有以下重量份的原料制成：牛肉550~600、黑木耳6~9、海带10~12、老母鸡汤600~800、花椒7~10、枸杞2~3、党参5~7、当归4~6、桂叶5~8、橄榄8~10、香油6~9、辣椒子4~6、茶叶6~8、薄荷4~6、酱油14~17、食盐18~22、红枣5~7、助剂4~5及适量的水；本发明的牛肉是先经过老母鸡汤的高压锅煮炖，再经过特制调料的卤制，最后熏蒸完成的，其中老母鸡汤是一种补血暖体的良品，配合牛肉的特性，味道极好，不用多说，调料的配置也别具匠心，它是由橄榄、辣椒子、茶叶及以下如枸杞、海带、当归、党参、红枣等有益驱寒的食料煎煮而成的，最后再通过熏蒸使肉质表面干扁，色调完美，口感外酥里嫩，具有驱寒暖体之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
