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一种泡椒花生的制作方法
- 专利权人:
- 吴燕
- 发明人:
- 吴燕
- 申请号：
- CN201210412744.5
- 公开号：
- CN103766987A
- 申请日:
- 2012.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 徐宏`吴彦峰
- 摘要：
- 本发明公开了一种泡椒花生的制作方法，属于食品加工技术领域。本发明的泡椒花生的制作方法，其步骤为：步骤1、取100份的干花生米倒入到100°C的开水中，浸泡约15分钟后脱皮，其中开水量是花生米量的3倍；步骤2、将脱皮后的花生米倒入100°C的开水中，水煮约10分钟，其中开水量花生米量的3倍；步骤3、将花生米放入容器中自冷，同时在容器配置浸泡液，其中浸泡液包含野山椒20-25份，生姜3-5份，新鲜藤椒2-3份，大葱4-6份，白酒0.2-0.25份，白醋3-5份，白砂糖0.3份，食盐1-1.5份，纯净水70份，味精0.5-0.8份，茴香0.1份以及藿香0.1份进行搅拌调匀，再将花生米泡制约20至24小时即可食用。本发明的泡椒花生的制作方法，不仅保留了花生原有的营养成分，还使其口感独特，适合川渝地区的人们的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
