泡椒花生的制作方法
- 专利权人:
- 重庆市川瑞俞厨食品有限公司
- 发明人:
- 肖金容
- 申请号：
- CN201510569006.5
- 公开号：
- CN105146602A
- 申请日:
- 2015.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 成艳
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，公开了一种泡椒花生的制作方法，包括以下步骤：1）取小米椒，将其和调味料一起放入凉开水中浸泡6-10天后，将小米椒捞起得泡椒和泡椒水；2）将泡椒切成两段得泡椒段，取红衣花生，煮熟后分别放入泡椒段内部，并将其分成若干组，分别用纱布捆紧得花生包；3）将花生包放入步骤1）中的泡椒水中浸泡3-4天；4）将花生包捞起，移入5-10℃的恒温室内，10-15min后将其拆卸，并进行真空包装，得成品。本发明提供的泡椒花生的制作方法，解决了现有制作方法容易导致花生营养价值流失，且制作出的泡椒花生口感不好的技术问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
