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一种发芽黑苦荞风味松糕及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽科技学院
- 发明人:
- 潘冬梅,杜传来,郭元新,杨剑婷,程晓飞
- 申请号：
- CN201410542589.8
- 公开号：
- CN104286717A
- 申请日:
- 2014.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种发芽黑苦荞风味松糕及其制备方法，由以下重量份组分制成：发芽黑苦荞粉0.1kg-0.5kg、黑米粉0.1kg-0.5kg、籼米粉0.1kg-0.5kg、糯米粉0.05kg-0.25kg、木糖醇0.01kg-0.05kg、泡打粉0.01kg-0.05kg、甜牛奶0.1kg-0.3kg。制备方法：将发芽黑苦荞粉、黑米粉、籼米粉、糯米粉、木糖醇和泡打粉过筛，装入盛器内，充分抄拌均匀，然后边加入甜牛奶边抄拌，当粉变成细细的、松散的微湿状，再过筛，最后放入松糕模具中，上笼蒸制25min成熟即可。本发明选用发芽黑苦荞粉、黑米粉、籼米粉、糯米粉等健康原料制成松糕，风味好，色泽佳，营养价值高，具有抗氧化、降血糖、降血脂、降血压、抑制肿瘤及提高机体免疫力的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
