一种膨化食品的加工方法
- 专利权人:
- 李兴甲
- 发明人:
- 李兴甲
- 申请号：
- CN201610679380.5
- 公开号：
- CN107751716A
- 申请日:
- 2016.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈永辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种膨化食品的加工方法，该制作方法的包括如下步骤：选料，选装干净卫生的物料，清洗干净并去除杂质。预处理，用机械设备对物料表面的油脂进行刮除。切制，按食品的需要将物料切成不同的规格。焯煮，将切好的物料放置温水中焯煮。调味卤制，将完成上述步骤的物料捞出沥干，用食用盐、白酒、白糖、葱、姜、卤汁液调制成的卤水进行卤制。干燥，将卤制后的物料进行干燥脱水。膨化，将烘干好的物料送入大型气流膨化机内,使物料爆裂、膨化。真空包装，将膨化后的成品进行真空包装。本发明保存了膨化食品的原始风味，肉味浓郁，膨松、酥脆、口感好，食品不含任何添加剂，利于人体吸收，储存方便，具有较高的安全卫生质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
