INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION KEIMYUNG UNIVERSITY
发明人:
YOO, MINKR,CHOI, EUN GYUKR,최은규
申请号：
KR1020150165600
公开号：
KR1020170060872A
申请日:
2015.11.25
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention provides a fermentation device for manufacturing garlic yogurt which enables measurement of the acidity of yogurt produced in a fermentation tank immediately before release, and provides the yogurt having constant acidity. Therefore, the taste and freshness of the yogurt can be constantly maintained, and garlic fermentation, lactic acid bacterium inoculation and syrup injection processes can be performed step by step, thereby minimizing the possibility of contamination of materials which can occur during the fermentation process.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 발효조에서 제조된 요거트의 산도를 배출 전 바로 측정하도록 하여, 일률적인 산도의 요거트를 제공할 수 있어 요거트의 맛과 신선도가 일정하게 유지 관리할 수 있고, 마늘발효 및 젖산 종균 접종, 시럽 투입과정을 단계적으로 실시하도록 해 발효 과정에서 발생될 수 있는 재료의 오염 가능성이 최소화되는 마늘 요거트 제조용 발효장치를 제공한다.
