一种压缩紫菜海鲜汤块及其制作方法
- 专利权人:
- 苍南县昌盛蔬果食品有限公司
- 发明人:
- 杨迎春
- 申请号：
- CN201410467473.2
- 公开号：
- CN104223213A
- 申请日:
- 2014.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陈炳炎
- 摘要：
- 一种压缩紫菜海鲜汤块，其原料按重量百分比为：坛紫菜8000-9500g，胡萝卜1600-2400g，虾皮800-1200g，食盐270-420g，味精650-950g，葱花600-900g，明胶320-480g。本发明中的压缩紫菜海鲜汤块，采用坛紫菜，而不是用经过加工的干紫菜，最大限度地保留原料的营养价值，同时，通过真空冷冻干燥处理，能很好的维持汤块中各种原料的细胞结构，保证其细胞内的营养物质不会流失，从而大大提高了压缩紫菜海鲜汤块的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
