铁皮石斛植物蛋白乳酸饮品的制备方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院农业生物资源研究所
- 发明人:
- 刘波,陈倩倩,刘芸,唐建阳,朱育菁,刘丹莹,曹宜
- 申请号：
- CN201210440046.6
- 公开号：
- CN102940038A
- 申请日:
- 2012.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 宋连梅
- 摘要：
- 本发明提供了一种铁皮石斛植物蛋白乳酸饮品的制备方法，包括预处理、制备铁皮石斛汁、制备豆浆、制备豆奶和发酵培养等步骤；本发明具有以下优点：(1)本发明具有滋阴保健、养胃生津、轻身延年的功效；(2)大豆中含有8种人体必需氨基酸、大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、膳食纤维、磷脂和大豆肽等多种对人体具有功能作用的生物活性成分；大豆经过发酵，提高了植物蛋白乳酸菌饮品的营养价值，营养更丰富、更易于消化吸收；(3)饮品中的乳酸菌能够改善人体胃肠道功能，保持肠道健康；本发明制得的植物蛋白乳酸菌饮品是一种兼具良好口感与保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
