一种铁皮石斛乳酸饮料的制备方法
- 专利权人:
- 安徽奥利休闲农业发展有限公司
- 发明人:
- 孔祥玉
- 申请号：
- CN201710252298.9
- 公开号：
- CN107136213A
- 申请日:
- 2017.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种铁皮石斛乳酸饮料的制备方法；包括如下几个步骤，鲜采摘的铁皮石斛经过熏蒸，石斛多糖的浸提，最后将石斛渣发酵，制成饮料。发明分离了多糖的提取过程和乳酸菌的发酵过程，在超声波的作用下，同时加入纤维素酶和木瓜蛋白酶，进行联合酶水解，破坏细胞结构，有利于水提石斛多糖，浸提后的石斛残渣再用于发酵，加入适量的辅料，发酵的过程可以提取石斛的其它有益成分，分解大分子蛋白质，使制备的饮料营养丰富，且具有石斛的特有香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
