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一种从糯米粉中提取糯米蛋白的方法
- 专利权人:
- 安徽光明槐祥工贸集团有限公司
- 发明人:
- 郭少祥
- 申请号：
- CN201310320433.0
- 公开号：
- CN103355469A
- 申请日:
- 2013.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 一种从糯米粉中提取糯米蛋白的方法，涉及食品加工技术,包括以下方法步骤，将脱壳后的糯米加山泉水10-20倍量，水温保持在30-40℃，浸泡3-6小时，然后捞出沥干水，放入烘干机中进行烘干，至水分含量在12%左右，大约需要30-40分钟的时间；将烘干后的糯米磨成粉，然后过200目筛，得到糯米粉待用；将糯米粉放入山泉水中浸泡沉淀，水面完全漫过糯米粉即可，沉淀12-24小时，取出上清液得到湿的糯米淀粉待用；将糯米淀粉加蒸馏水溶解，加入蛋白萃取液进行萃取，提取上层液，共萃取三次，合并三次提取液，蛋白萃取液由氯仿、正丁醇按4:1的比例配制而成；去除提取液中的氯仿和正丁醇，得到含糯米蛋白的水溶液。本发明具有方法简单，操作方便，提取率高，食用安全可靠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
