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用糯米粉生产糯米淀粉的工艺及生产糯米蛋白的工艺
- 专利权人:
- 河南黄国粮业有限公司
- 发明人:
- 周兴伍,詹兵,杨俊生,朱勇
- 申请号：
- CN201010030190.3
- 公开号：
- CN101773189B
- 申请日:
- 2010.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 徐皂兰
- 摘要：
- 本发明提供一种用糯米粉生产糯米淀粉的工艺及生产糯米蛋白的工艺，该生产糯米淀粉的工艺包括：将糯米粉过80目筛，然后，将糯米粉浸泡在浓度为0.05mol/L的碱液中，碱液与糯米粉的重量之比为8∶1，得浆状物料；通过离心分离把浆状物料分为蛋白液、黄淀粉浆和淀粉浆；将离心后的淀粉浆洗涤至中性，再将洗涤后的淀粉浆干燥；干燥后的淀粉经过粉碎，过100目筛，即得糯米淀粉；该生产糯米蛋白的工艺包括：调整蛋白液的pH值至5.0，再将蛋白液进行离心处理，再将离心后的蛋白液洗涤至中性，再将洗涤后的蛋白液干燥，即得糯米蛋白。该工艺采用稀碱法同时生产糯米淀粉和蛋白，其具有成本低、浪费小、污染轻等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
