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用糯米粉生产糯米淀粉和糯米蛋白的工艺
- 专利权人:
- 河南黄国粮业有限公司
- 发明人:
- 周兴伍,詹兵,杨俊生,朱勇
- 申请号：
- CN201010030190.3
- 公开号：
- CN101773189A
- 申请日:
- 2010.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 徐皂兰
- 摘要：
- 本发明提供一种用糯米粉生产糯米淀粉和糯米蛋白的工艺，该工艺包括以下步骤：将糯米粉过60～100目筛，然后，将糯米粉浸泡在浓度为0.04～0.06mol/L的碱液中，碱液与糯米粉的重量之比为6～10∶1，得浆状物料；通过离心分离把浆状物料分为蛋白液、黄淀粉浆和淀粉浆；将离心后的淀粉浆洗涤至中性，再将洗涤后的淀粉浆干燥；干燥后的淀粉经过粉碎，过100目筛，即得糯米淀粉；调整蛋白液的pH值至5.0，再将蛋白液进行离心处理，再将离心后的蛋白液洗涤至中性，再将洗涤后的蛋白液干燥，即得糯米蛋白。该工艺采用稀碱法同时生产糯米淀粉和糯米蛋白粉，具有工艺简单、实用性强、成本低、效率高、浪费小、污染轻等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
