PURPOSE: A producing method of red ginseng steamed and dried for 9 times is provided to maximize the content of saponin(ginsenoside RG3) by repeating an operation process of a pressure-less type steamer. CONSTITUTION: A producing method of red ginseng steamed and dried for 9 times comprises the following steps: firstly drying fresh ginseng until 5-10wt% of moisture of the ginseng is reduced； firstly steaming the dried ginseng at 85-95 deg C, and drying until 80-90wt% of moisture of the ginseng is reduced； and repeating the previous step for 8 times.본 발명은 구증구포 홍삼의 제조방법에 있어서,a)수삼을 건조시키되 수삼 전체 수분함량의 5~10중량%가 소실되도록 건조하는 1차 건조단계；b)상기 건조된 수삼을 85~95℃에서 7~10분 1차 증숙 후 건조하되 상기 증숙후 수삼 전체 수분함량에서 80~90중량%가 소실되도록 건조하는 단계；c)상기 b)단계를 8회 반복하여 수행하되 증숙 시간은 서로 독립적으로 전 단계에 비해서 1~20분씩 증가시켜 증숙하고 건조하는 단계； 를 포함하되 상기 a)단계 내지 c)단계에서 건조는 외부공기를 흡입하지 않고 내부의 습기를 제거하는 방식으로 건조하는 것을 특징으로 하는 구증구포 홍삼의 제조방법에 관한 것이다.
