一种降糖芝麻酱及其制备方法
- 专利权人:
- 涡阳县华玉芝麻有限公司
- 发明人:
- 王振
- 申请号：
- CN201510299696.7
- 公开号：
- CN104905333A
- 申请日:
- 2015.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 一种降糖芝麻酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：芝麻粕300-310、橄榄油30-32、花生仁20-21、玉米粒10-12、豆渣20-22、玉米须3-4、地骨皮2-3、黄芪4-5、金樱子2-3、酵母3-4、小麦纤维15-20、单甘酯0.8-1、蔗糖酯0.8-1、荷叶粉20-21。本发明采用芝麻粕、橄榄油为主料，脂肪含量低，搭配荷叶粉可避免长期食用芝麻酱引起肥胖，芝麻粕经发酵能降解大部分的植酸盐，使以植酸盐形式存在的矿物质能被人体吸收，而小麦纤维能将油脂吸附于其颗粒中，通过其自身能在酱体中均匀分散不易聚集的特性使油脂均匀分散在酱体中，使酱体稳定，此外本发明可降糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
