一种芝麻酱及制备方法
- 专利权人:
- 安徽华禹食品有限公司
- 发明人:
- 朱寿江,胡德权,盛利
- 申请号：
- CN201710346040.5
- 公开号：
- CN107048309A
- 申请日:
- 2017.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种芝麻酱及制备方法，属于食品技术领域。所述芝麻酱包括如下组分：白芝麻、黑芝麻、花生、黑豆、食盐、食用植物油、韭菜花、大蒜、食品添加剂。制备方法包括：分别将白芝麻、黑芝麻、花生、黑豆，粉碎并研磨；将鲜韭菜花和大蒜，捣碎至泥状，备用；将粉料加水充分搅拌均匀，然后加入食盐、食用植物油、食品添加剂以及韭菜花和大蒜的泥状混合物，充分搅拌均匀，调整混合物的含水量为40%~60%，包装，即得所述芝麻酱。本发明所述芝麻酱不仅具有较好营养价值，还能充分体现芝麻的原味特点，为食用者纯天然麻酱味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
