An Undaria pinnatifida-derived fucosan, a preparation method therefor and use thereof. The preparation method comprises the following steps: providing Undaria pinnatifida； pulverizing the Undaria pinnatifida, dissolving the resultant in water, and subjecting same to heat treatment to obtain an Undaria pinnatifida solution； performing a first centrifugation treatment on the Undaria pinnatifida solution to obtain a first supernatant； adding calcium hydroxide into the first supernatant, and performing a second centrifugation treatment to obtain a second supernatant； and adding a precipitant to the second supernatant to obtain the fucosan. The fucosan extracted by the preparation method can promote the expression of an inducible nitric oxide synthase (iNOS), and can also improve the production of TNF-a and IL-6. Therefore, the fucosan can be prepared into an immunomodulatory agent for the development of immunomodulatory medicaments or healthcare products.L'invention concerne un fucosane dérivé d'Undaria pinnatifida, un procédé de préparation s'y rapportant et son utilisation. Le procédé de préparation comprend les étapes suivantes consistant à : utiliser de l'Undaria pinnatifida ； pulvériser l'Undaria pinnatifida, dissoudre le produit ainsi obtenu dans de l'eau et soumettre celui-ci à un traitement thermique pour obtenir une solution d'Undaria pinnatifida ； effectuer un premier traitement de centrifugation sur la solution d'Undaria pinnatifida pour obtenir un premier surnageant ； ajouter de l'hydroxyde de calcium au premier surnageant et effectuer un second traitement de centrifugation pour obtenir un second surnageant ； et ajouter un précipitant au second surnageant pour obtenir le fucosane. Le fucosane extrait par le procédé de préparation peut favoriser l'expression d'une oxyde nitrique synthase inductible (iNOS) et peut également améliorer la production de TNF-a et d'IL-6. Par conséquent, le fucosane peut servir à préparer un agent immunomodulateur pour le développe
