The present invention relates to a breaded preparation which is in a form of a deep-fried product and which has been breaded with a food fat component. In the present invention the breading is capable to form a moisture-retentive and tasty protective surface around the deep-fried product, which reduces the loss of weight cooking. The present invention can be generally used for production of any food with hot oil, when both the nutritional and organoleptic properties of the deep-fried product is aimed to be improved.La présente invention concerne une préparation panée qui se présente sous la forme d'un produit frit et qui a été panée avec une matière grasse alimentaire. Dans la présente invention, la chapelure peut former une surface de protection retenant l'humidité et ayant un bon goût autour du produit frit, ce qui réduit la perte de poids lors de la cuisson. La présente invention peut généralement être utilisée pour la fabrication de n'importe quel aliment au moyen d'une huile chaude, lorsque les propriétés nutritionnelles et organoleptiques du produit frit sont destinées à être améliorées.
