一种豆类挂面及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥皖高面粉有限公司
- 发明人:
- 谢多柄
- 申请号：
- CN201210396491.7
- 公开号：
- CN102987243A
- 申请日:
- 2012.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆类挂面及其制备方法，其组成原料的重量份为：荞麦25-35份、甘薯粉4-6份、黄豆粉3-8份、绿豆粉1-3份、甘蔗叶浆1-3份、黑豆粉2-4份、霸王花2-4份、滑子菇1-3份、猴头菇1-2份、金针菇3-5份、食用碘盐0.6-1.0份和软水25-35份。本发明的配合合理，采用荞麦作为原料，绿色健康，保持天然的色泽、风味，提高挂面的健康性能和感官品质，而且添加了黄豆粉、绿豆粉、甘蔗叶浆和黑豆粉，营养价值高，红豆可以利水消肿，清热解毒；绿豆可以明目、解毒、利尿、消肿；黄豆可以益气养血、健脾宽中、下气、利大肠、润燥消水；黑豆可以调中益气、下气、利水解毒，止汗；老少皆宜食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
