一种香菇保健河鲀鱼滑及其制备方法
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 刘源,杨云峰,王文利,张丹妮
- 申请号：
- CN201810489056.6
- 公开号：
- CN108669478A
- 申请日:
- 2018.05.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域,具体涉及一种香菇保健河鲀鱼滑及其制备方法。本发明的提供香菇保健河鲀鱼滑,按重量比由以下组分组成:河鲀鱼肌肉250‑500;食盐5‑10;味精5‑10;白砂糖5‑10;大蒜20‑40;蛋清20‑50;黑胡椒5‑10;碎冰块10‑40;酵母膏5‑10;马铃薯淀粉10‑20;白醋5‑10;香菇8‑15。香菇河鲀鱼滑是一种绿色保健,营养全面,休闲方便的新型水产食品,正成为火锅餐饮服务行业的特色美食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
