一种芥末风味保健墨鱼滑及其制备方法
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 李锐
- 申请号：
- CN201610359890.4
- 公开号：
- CN105851939A
- 申请日:
- 2016.05.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种芥末风味保健墨鱼滑及其制备方法，所述芥末风味保健墨鱼滑按质量份数由原料A和原料B组成：原料A：墨鱼肉250～1000份；精盐1～4份；味精3～12份；白砂糖3～12份；生粉15～60份；清水5～20份；冰块10～40份；原料B：绿芥末粉50～200份；清水37.5～150份；鸡粉2.5～10份；白醋10～40份；白糖5～20份；盐1～4份。本发明制备得到的芥末风味保健墨鱼滑选料严谨、配方搭配科学合理、兼顾营养、口味、色泽等方面要求，工艺简洁、鲜嫩爽口，突出本味、咸鲜适中，可满足不同地区的口味需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
