您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种芥末风味保健牛肉丸及其制备方法
专利权人:
岭南师范学院
发明人:
李锐
申请号:
CN201610359927.3
公开号:
CN105995610A
申请日:
2016.05.27
申请国别(地区):
CN
年份:
2016
代理人:
摘要:
本发明属于食品加工技术领域,公开了一种芥末风味保健牛肉丸,含有以下各重量配比的原料:原料一:牛腿肉250~1000克、精盐1~4克、味精4~16克、白砂糖1~4克、冰块10~40克;原料二:绿芥末粉50~200克、清水37.5~150克、鸡粉2.5~10克、白醋10~40克、白糖5~20克、盐1~4克;本发明选料严谨,配方搭配科学合理,兼顾营养、口味、色泽等各方面要求,将绿芥末与牛肉制成牛肉丸,不仅具有咸鲜爽脆,无渣富弹性等特点,还实现了营养素互补,提高营养价值,满足不同人群的需要,丰富牛肉丸制品的种类。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充