一种芥末风味保健虾滑及其制备方法
- 专利权人:
- 岭南师范学院
- 发明人:
- 李锐,张卫
- 申请号：
- CN201610359913.1
- 公开号：
- CN105876679A
- 申请日:
- 2016.05.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种芥末风味保健虾滑及其制备方法，所述芥末风味保健虾滑按质量份数由原料A和原料B组成：原料A：对虾虾仁500～1500份；精盐7～20份；味精3～9份；白砂糖4～12份；生粉15～50份；清水10～30份；冰块25～75份；原料B：绿芥末粉50～150份；清水50～100份；鸡粉3～8份；白醋10～30份；白糖5～15份；盐1～4份。本发明制备得到的芥末风味保健虾滑选料严谨、配方搭配科学合理、兼顾营养、口味、色泽等方面要求，工艺简洁、鲜嫩爽口，突出本味、咸鲜适中，可满足不同地区的口味需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
