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一种香椿酱的制作方法
- 专利权人:
- 安徽有机良庄农业科技股份有限公司
- 发明人:
- 马宗新,陈金良,金勇,王艳,姜青山,杜先锋
- 申请号：
- CN201910535880.5
- 公开号：
- CN110403179A
- 申请日:
- 2019.20.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香椿酱的制作方法,包括如下步骤:(1)选取香椿老叶,剔除病叶,用水清洗后晾干,添加占香椿老叶重量2%‑3%的食盐,搅拌均匀后放入粉碎机粉碎制得香椿粉,放入容器A中;(2)按重量组分记,将大蒜5‑10份,葱1‑2份,生姜1‑2份,麻油3份,线辣椒5份,花生6份,白糖1份,抗坏血酸1份混合粉碎后制得酱料放入容器B中;(3)将容器A中的香椿粉和容器B中的酱料在一起混和均匀制得香椿酱原料,然后放入容器C中密封贮存;(4)将容器C内的香椿酱原料放置3个月后,开封食用。本发明将老叶加工成香椿酱供人食用,制得香椿老叶,使得香椿老叶得以有效利用,增加了香椿产业的附加值和提高经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
