一种酸辣牛肉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 王世华
- 发明人:
- 王世华
- 申请号：
- CN201310692270.9
- 公开号：
- CN104719837A
- 申请日:
- 2013.12.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种酸辣牛肉酱，其特征在于：其配比为：牛肉末60%-70%，豆瓣酱20%-40%，水1%-5%，柠檬汁5%-10%，花椒1%-5%.大料1%-5%，香精1%-5%。其制作方法如下：将新鲜牛肉洗净，使用绞肉机或者菜刀将牛肉剁碎形成肉酱；将牛肉酱放入锅中翻炒至肉末7分熟；向锅中依次加入一定分量的花椒、大料和香精，再将肉末炒至8分熟；向锅中加入适量的水翻炒半分钟；向锅中加入适量的豆瓣酱，将肉末炒至9分熟；最后向锅内加入一定分量的柠檬汁，反复翻炒，将肉酱炒熟；取出后自然降至常温，然后食用。本发明的有益效果为：制作容易，酸甜口味，养胃保健，符合人们的单一口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
