一种去除猪蹄表面血色斑点的方法
- 专利权人:
- 南京雨润食品有限公司
- 发明人:
- 李红民,肖华党,甘泉
- 申请号：
- CN201010585165.1
- 公开号：
- CN102077995B
- 申请日:
- 2010.12.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种去除猪蹄表面血色斑点的方法，本发明提出的去除猪蹄表面血色斑点的方法是指，在猪蹄烫毛、打毛、脱毛、修整后采用温度为0-10℃、浓度为1%-5%的食盐溶液，对有血色斑点的猪蹄进行冰水浸泡10-40min处理，以达到去除血色斑点的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
