一种腌制咸蛋的植物微灰制备方法及产品
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 马美湖,吕蕙,李述刚,黄群
- 申请号：
- CN201910715614.0
- 公开号：
- CN110432452A
- 申请日:
- 2019.05.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及传统蛋制品生产技术领域,具体为一种腌制咸蛋的植物微灰制备方法及产品,其制备方法包括植物燃烧灰末的选择、植物燃烧灰末分级、植物粗灰末水浸提、植物微灰的制备、浸提物与微灰混合、稳定剂的选择与确定等步骤。本发明彻底改变了我国长期采用草木灰(或植物性燃烧灰末)包灰裹糠法生产咸蛋的传统工艺方法,有效解决了传统方法存在的污染环境、操作繁琐、质量不稳定等问题,建立了一种可用于咸蛋腌制的植物微灰的制备工艺。同时,能够充分利用我国农村植物秸秆燃烧后的灰末,显著提高了其利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
