羧甲基壳聚糖共混保鲜剂及其对鲜蛋的涂膜保鲜方法
- 专利权人:
- 江苏大学
- 发明人:
- 孙俊,徐斌
- 申请号：
- CN201310493467.X
- 公开号：
- CN103749647A
- 申请日:
- 2013.10.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及羧甲基壳聚糖共混保鲜剂及其对鲜蛋的涂膜保鲜方法，属于蛋品保鲜领域。所述的鸡蛋保鲜剂由以下组份在纯水溶液中混合所得：羧甲基壳聚糖、甘油和氯化钙。将所述的羧甲基壳聚糖共混保鲜剂采用溶液浸泡法涂于经过清洁、晾干处理的鸡蛋表面，之后自然风干。本发明所制备的保鲜剂来源广泛、无毒、无污染、可生物降解，且羧甲基壳聚糖又具有良好的抑菌性，制作成本也较低。用此保鲜剂保鲜的鸡蛋，在常温下放置两个月，依然属于A级蛋。此方法也适用于其它禽蛋的保鲜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
