一种即食酸辣味鲜竹荪菌的配方与制备方法
- 专利权人:
- 曾正
- 发明人:
- 曾祥菲,曾祥云,曾祥霖,曾正
- 申请号：
- CN201010171544.6
- 公开号：
- CN102232539A
- 申请日:
- 2010.05.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 一种即食酸辣味鲜竹荪菌的配方与制备方法：用现代先进配制的工业设备反应釜，以专利申请号2009100398766“一种可方便即食新鲜味辣椒配方与制备工艺”所制得的鲜味辣椒为基料，将鲜竹荪菌弃硬脚根，洗净切成块片；放入反应釜中，加猪瘦肉粒、鲜味辣椒，加适量生姜、食盐、食糖、食醋、胡椒粉等调料烹制，最后经115℃ 15min 0.1PMa灭菌，放冷至60℃以下，加入生大蒜混匀而成的适合较长期贮藏又适于旅途、野外、工地等直接食用的副食品，不添加化学防腐剂等食品添加剂，保持天然营养成份和具有独特的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
