一种新鲜蔬菜的加工方法
- 专利权人:
- 谢铁辉
- 发明人:
- 谢铁辉
- 申请号：
- CN201410520582.6
- 公开号：
- CN104256452A
- 申请日:
- 2014.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新鲜蔬菜的加工方法包括清洗蔬菜、腌制蔬菜、切割蔬菜、高温高湿出汗、高温烘干蔬菜，包装六个步骤，适合加工茎类、根类、瓜类、部分叶类新鲜蔬菜。本发明加工的新鲜蔬菜，蔬菜表面和内部的水分能保持一致，不仅能够增加新风味，而且能保持蔬菜的营养、清香，最大特点是能够让烘干后的蔬菜具有很好的脆、嫩、爽滑特性，不仅可以制成悠闲食品，如：脆萝卜、脆黄瓜等，而且也可作为制作成传统特色湘菜的最好原料，如：外婆菜、下饭菜等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
