一种麻辣香菇酱及其制备方法
- 专利权人:
- 洛阳饕真元食品有限公司
- 发明人:
- 刘长卫,马黎平,王园利
- 申请号：
- CN201410525357.1
- 公开号：
- CN105475730A
- 申请日:
- 2014.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣香菇酱及其制备方法，由以下重量份数的原料制成：食用油25~30、豆瓣酱5~10、豆豉1~5、香菇粒30~50、复合香辛料0.1~1、料酒1~3、香菇粉0.1~1、香菇浸膏1~3、花椒粉5~10、辣椒粉5~10。与现有技术相比，本发明配方合理，不添加化学防腐剂，油榨温度低，营养损失少，香味损失少。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
