一种甘草辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 遵义辣哈哈食品有限公司
- 发明人:
- 胥盼
- 申请号：
- CN201510374933.1
- 公开号：
- CN104905233A
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明涉及调味品领域，尤其涉及一种甘草辣椒酱及其制备方法，将花生、虾米、甘草共同浸泡在温水中5-10min，再温火炒20min，待冷却至常温，将其粉碎，获得混合粉末；温火加热食用油至60-80℃，先加入大蒜、花椒、朝天椒炒10-15min，再加入生姜、芝麻、洋葱炒7-16min，冷却至油温为30-60℃，加入依次混合粉末、食盐，搅拌3-14min，冷却至常温，获得甘草辣椒酱，本发明使用中药材入料，结合合理的配方、制备工艺，使得辣椒酱具有抗癌抗老、调节免疫力、预防老年痴呆的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
