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一种手撕香猪腿的制作方法
- 专利权人:
- 湖南老古板生态农业有限公司
- 发明人:
- 李东
- 申请号：
- CN201510764448.5
- 公开号：
- CN106666438A
- 申请日:
- 2015.11.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种手撕香猪腿的制作方法，具体包括以下步骤：1、首先将香猪腿去皮过水放入卤锅中煮二十分钟，然后关火焖半个小时。2、将焖好的香猪腿捞出冷却后，用手撕成肉条待用。3、将由香芝麻油、辣椒油和花生油调和成的调和油倒入热锅中烧热，再将撕好的香猪肉条倒入油锅中炸至金黄，沥出。4、最后再在热锅中倒入调和油，将炸好的手撕香猪肉条倒入锅内并加入白芝麻、十三香翻匀即可。本发明制得的手撕香猪腿肉条，充分利用了香猪的营养价值，同时去皮制作，满足了不喜油腻食客们的需求；采用手撕成肉条，更大程序的保持了肉质的原汁原味，满足了人们对食品色香味的食用追求和营养保健需求。本发明方法可做人们日常生活烹饪菜品，也可做规模生产包装成即食食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
