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一种用于制备卤牛肉的卤料浸膏及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽香泽源食品有限公司
- 发明人:
- 李建军,李彬
- 申请号：
- CN201410686877.0
- 公开号：
- CN104489743A
- 申请日:
- 2014.11.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种用于制备卤牛肉的卤料浸膏，涉及食品加工技术领域，是通过将川盐20-30份、冰糖15-25份、老姜25-35份、大葱15-25份、料酒30-40份、鸡精15-25份、山奈2-4份、八角3-5份、丁香3-5份、白蔻5-7份、茴香6-8份、香叶5-7份、白芷8-10份、草果2-4份、香草6-8份、橘皮8-10份、桂皮5-7份、筚拨1-3份、千里香2-4份、香茅草6-8份、排草4-6份、干辣椒4-6份进行加工制备而成的。本发明的有益效果是：本发明采用的都是天然的调味原料和中药药材，对人体没有危害，营养价值高，合理配方，科学加工，使用方便，作为卤牛肉的辅料使用，营养价值高，口味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
