一种蛋奶酪的制作工艺
- 专利权人:
- 林广杰
- 发明人:
- 林广杰
- 申请号：
- CN201010518757.1
- 公开号：
- CN102450334A
- 申请日:
- 2010.10.25
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种蛋奶酪的制作工艺，包括如下步骤：(1)原料的混合：将鸡蛋蛋清蛋黄搅匀，加奶酪和籼米粉按比例混合；(2)加入蓝莓酱混合均匀；(3)蒸煮：炉温100-120℃的条件下，蒸煮5-20分钟，冷却。本发明采用鸡蛋、奶酪、籼米粉和蓝莓酱制作一种蛋酪，产品不仅掩盖了奶酪原有的特殊风味，也消除了蛋腥味，颜色、质地以及口感等性状良好，而且营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
