一种油橄榄果渣酵素的制备方法
- 专利权人:
- 云南省林业科学院
- 发明人:
- 耿树香,宁德鲁,贺娜,陈海云,马婷,李勇杰,张艳丽,徐田,潘莉,肖良俊,缪福俊
- 申请号：
- CN201710121683.X
- 公开号：
- CN106901363A
- 申请日:
- 2017.03.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 徐玲菊
- 摘要：
- 本发明公开一种油橄榄果渣酵素的制备方法，在油橄榄果渣中加入纯净水，再加入一定比例的纤维素酶、β‑葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶，进行酶解得酶解液；调节酶解液的pH，加入酵母菌和干酪乳杆菌，再加入冰红糖溶解，置于通风干燥处发酵，将发酵液自然沉淀后进行超滤处理，得到油橄榄果渣酵素原液。本发明以油橄榄加工废弃副产物果渣为原料分别进行液体发酵得油橄榄果渣酵素，油橄榄果渣中含有丰富的多酚、黄酮及微量元素，是一种营养较丰富的副产物，提高油橄榄果渣资源利用率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
