食品用甾醇脂肪酸酯的制造方法
- 专利权人:
- 池田食研株式会社
- 发明人:
- 则信诚司,妹尾直子,佐藤富美,金子昌二,万仓三正
- 申请号：
- CN01139415.3
- 公开号：
- CN1356394A
- 申请日:
- 2001.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 王杰
- 摘要：
- 公开了一种食品用甾醇脂肪酸酯的酶制造方法,该方法包括以下步骤:使用脱臭浮渣油作为原料,利用具有脂肪分解活性的酶作为催化剂进行甾醇脂肪酸酯的合成反应;酶失活处理、脱水处理、除去酶蛋白质的处理;通过分子蒸馏处理、吸附剂处理和水蒸气蒸馏处理除去杂质等。最终得到在感官和安全性方面都很出色的食品用甾醇脂肪酸酯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
