一种鱿鱼筒体保鲜剂
- 专利权人:
- 龙海市益合食品配料有限公司
- 发明人:
- 郑月汾,黄冬
- 申请号：
- CN201611237824.6
- 公开号：
- CN106615041A
- 申请日:
- 2016.12.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种鱿鱼筒体保鲜剂，按重量百分比由以下组分混合而成：20‑30％的三聚磷酸钠、10‑20％的焦磷酸钠、10‑20％的六偏磷酸钠、25‑35％的食用盐以及5‑18％的碳酸钠。与现有技术相比，本发明涉及的一种鱿鱼筒体保鲜剂，其是在冷冻保鲜之前，先通过化学作用改变了鱿鱼筒体中蛋白质亲疏水性，提升蛋白质的亲水性，从而起到有效保鲜、防腐、保持水分的作用，对鱿鱼筒体的品质产生明显的改善，同时冷冻保鲜又可以抑制水产品中细菌的生长繁殖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
