一种陈皮米粉及其制作方法
- 专利权人:
- 夏美莲
- 发明人:
- 夏美莲
- 申请号：
- CN202010213120.5
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.24.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种陈皮米粉,由以下原材料制备而成,所述原材料按质量百分比包括95%~98%大米及2%~5%陈皮粉。一种陈皮米粉的制作方法,包括以下步骤,步骤(1):将大米倒入适量水中的容器内浸泡,并反复搅拌,待大米泡透发胀后将容器内的水排掉并滤干;步骤(2):将步骤(1)滤干后的大米放入大米粉碎机中进行粉碎,得到破碎米料,将破碎米料与陈皮粉放进搅拌机内,加入适量的水,搅拌均匀,制得混合米浆;步骤(3):将步骤(2)的混合米浆,通过蒸汽加热,使混合米浆的淀粉糊化度为88%~92%,制得米糊。本发明陈皮米粉颜色金黄,营养功效好,食疗功效好,保健功效好,适口性好,能广泛应用于汤粉、拌粉、炒粉、火锅等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
