真空冷冻干燥芦笋速溶粉的加工工艺
- 专利权人:
- 山西师范大学
- 发明人:
- 王向东,于有伟,宋莉
- 申请号：
- CN200910075525.0
- 公开号：
- CN101669665B
- 申请日:
- 2009.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 朱源
- 摘要：
- 本发明涉及一种以芦笋为原料的食品加工工艺，具体为一种真空冷冻干燥芦笋速溶粉的加工工艺。解决了芦笋废弃料的加工再利用的技术问题。步骤如下，(1)原料榨汁；(2)调制；(3)预冻；(4)真空冷冻干燥。本发明利用真空冷冻干燥法生产芦笋速溶粉，可以最大限度地保持其营养成分，能够满足人体的需要，同时本试验研制的产品不添加任何防腐剂和色素，食用安全方便，冲调性好，遵循天然、营养、回归自然的发展方向，增加了芦笋的利用率和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
