红茶饼的制作方法
- 专利权人:
- 桐柏县鑫茗农业有限公司;閤明保;王叶青
- 发明人:
- 黄钲荃,张旭培,赵西平
- 申请号：
- CN201510826071.1
- 公开号：
- CN105285189B
- 申请日:
- 2015.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨妙琴`徐皂兰
- 摘要：
- 本发明提供了一种红茶饼的制作方法，属于红茶制作方法技术领域。红茶饼的制作方法，以适合制作红茶的茶树鲜叶为原料，经过鲜叶采摘、萎调、揉捻、发酵、过红锅、压饼、干燥、存放、复烘干步骤制作成成品。本发明克服了传统工艺滋味淡薄，香气低闷，汤色发暗，浓强度不够，收敛性差，长时间存放不利于品质的稳定等缺陷，每个步骤都做了技术改进，通过对各步骤点的精准把握和各步骤的相互配合，有效保证了本发明制作出来的桐柏红茶饼发酵均匀，叶底古铜色，滋味醇厚鲜爽，香气馥郁持久，汤色红亮，收敛性强，明显提高了桐柏红茶饼的品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
