速食咖喱牛肉及其制备方法
- 专利权人:
- 成都希望食品有限公司
- 发明人:
- 林伟,尹蓉学,李琴,唐春,向丹,吴雨,周鑫
- 申请号：
- CN201610753392.8
- 公开号：
- CN106360378A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 梁鑫`高芸
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域,具体涉及一种速食咖喱牛肉及其制备方法。针对现有技术缺乏便捷、安全、营养的速食咖喱牛肉的制备方法的问题，本发明提供一种速食咖喱牛肉的制备方法，包括原料准备、汤料熬制、灌装、杀菌等几个步骤，本发明先将牛肉切丁后煮熟，再按照一定的配方对汤料进行熬制，熬制完成后将牛肉与汤料混合灌装杀菌，即可制备得到开袋即食的速食咖喱牛肉。本发明方法通过加工过程中各种参数的设定，以及秘制汤料的配方，使得工业化生产的咖喱牛肉保持了纯正的川味，口感爽滑、味道浓香，为川菜的工业化生产提供了一种全新的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
