一种速食带皮牛肉及其制备方法
- 专利权人:
- 河南省叶县三益清真食品有限公司
- 发明人:
- 杨正显
- 申请号：
- CN201410780312.9
- 公开号：
- CN104509869A
- 申请日:
- 2014.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李真真
- 摘要：
- 一种速食带皮牛肉以及制备速食带皮牛肉的方法，所述速食带皮牛肉的原料由生牛肉、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、大豆蛋白、蔗糖、味精、卡拉胶、淀粉、D异抗坏血酸钠、牛肉精膏、食用盐和亚硝酸钠组成。本发明的速食牛肉改变了传统的速食牛肉只含牛肉的做法，采用了牛肉和牛皮的配合，这样牛皮包裹着牛肉避免了牛肉在包装袋内散碎的情况出现，同时肉和皮不接触而牛皮光滑，避免了牛肉粘袋的问题，同时牛皮配上牛肉在使用时口感好，十分爽口，而且富含胶原蛋白，脂肪少，而且形状固定不会散碎便于切片食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
