MEULENDIJKS, Johannes Martinus,DEKKER, Thomas Willem,PETERS, Erik Hendrikus Werner,VAN ZOELEN, Martinus Johannes Willebrordus
申请号：
NLNL2020/050090
公开号：
WO2020/171697A1
申请日:
2020.02.17
申请国别(地区):
NL
年份:
2020
代理人:
摘要：
A moveable mould member (16) configured for use in an installation for moulding food products from a pumpable foodstuff mass. The mould member has at least one permeable mould body (44) comprising an outer surface (44b) forming at least part of the outer mould member surface (17), which outer surface of the permeable mould body is fluid tight； one or more mould cavities (60) and a permeable volume (44a) comprising fine openings opening out at the one or more mould cavities, such that each mould cavity of the permeable mould body is delimited at least in part by a permeable volume. The mould drum further comprises, for each group of mould cavities from which food products are to be ejected simultaneously, at least one ejection fluid inlet (54) allowing the entry of pressurized fluid,and one or more channels (76) extending from the at least one associated ejection fluid inlet to the one or more permeable volumes of the group of mould cavities.Un élément de moule mobile (16) est conçu pour être utilisé dans une installation destinée à mouler des produits alimentaires à partir d'une masse d'aliment pouvant être pompée. L'élément de moule a au moins un corps de moule perméable (44) comprenant une surface externe (44b) formant au moins une partie de la surface d'élément de moule externe (17), la surface externe du corps de moule perméable étant étanche aux fluides； une ou plusieurs cavités de moule (60) et un volume perméable (44a) comprenant de fines ouvertures débouchant au niveau de la ou des cavités de moule, de telle sorte que chaque cavité de moule du corps de moule perméable est délimitée au moins en partie par un volume perméable. Le tambour de moule comprend en outre, pour chaque groupe de cavités de moule à partir desquelles des produits alimentaires doivent être éjectés simultanément, au moins une entrée de fluide d'éjection (54) permettant l'entrée d'un fluide sous pression, et un ou plusieurs canaux (76) s'étendant à partir de la ou des entrées de fluide d'éj
