一种风味麦芽糖醇浆及其制备方法
- 专利权人:
- 东华大学
- 发明人:
- 陈建文,王良东,吴嘉麟
- 申请号:
- CN200910045812.7
- 公开号:
- CN101480238A
- 申请日:
- 2009.01.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 黄志达`谢文凯
- 摘要:
- 本发明涉及一种风味麦芽糖醇浆,其组分包括:麦芽糖醇浆、高倍甜味剂、食用香精、食用色素、山梨酸钾和护色剂,其质量比为:900~1100∶0.8~2.8∶0~5∶0~1∶0.05~10∶0~0.5,其制备包括:将高倍甜味剂、食用香精、食用色素、山梨酸钾和护色剂按上述比例依次加入到麦芽糖醇浆中,搅拌均匀,进行巴氏杀菌,灌装,即得。该制备方法操作简单,成本低,适合于工业化生产,本发明的风味麦芽糖醇浆甜度和蔗糖相当,使用方便,丰富了消费者对食糖的选择空间,特别是满足了糖尿病患者等忌糖人群对甜味的需求。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心